Physiologie der Verdauung
Die Veränderungen, die der Urahne des Hundes, der Wolf, im Laufe der Entwicklung bis hin zu unseren heutigen Hunden erfahren hat, sind geringer als gemeinhin angenommen wird:
- zumindest in Hinsicht auf seine Verdauung.
Als "Raubtier" kann er weder von alleiniger Fleischzufuhr (Folge: Nährstoffmangel) noch von alleiniger Pflanzenkost (Folge: Verhungern wegen Unverdaulichkeit) leben.
Der Verdauungstrakt beginnt mit dem Maul und den Zähnen:
Eindeutig kann das Hunde-Raubtiergebiss Gewebe zerschneiden, größere oder kleinere Brocken Fleisch von Knochen abreißen und mit den Backenzähnen grob zerkauen. Ganz sicher kann dieses Gebiss aber keine Nahrung so weit zermahlen, wie es die Pflanzenfresser tun, bei denen die fermentative Nahrungsaufbereitung bereits im Maul beginnt.
Nein, der Hund schlingt eher gröbere Nahrungsbrocken hinunter, wobei sein Speichel vor allem der Anfeuchtung der Nahrung dient, damit diese besser in den Magen rutscht. Der Bissen wird meist am Stück abgeschluckt und gelangt in weniger als 5 Sekunden in den Magen.
Der Speichel dient nur zum Schlüpfrigmachen der Bissen,
- er enthält keine Verdauungsenzyme wie beim Menschen oder Pflanzenfresser, der Kohlenhydrate bereits beim Kauen vor verdaut.
- Der Speichel enthält allerdings, viele Mineralien, die eventuell mit der Zahnsteinbildung in Verbindung stehen.
Der Hund hat im Kopfbereich besondere Drüsen, die sorgen für genügend Speichel (flüssig, leicht schleimig) im Ohr, Unterkiefer, unter der Zunge, Backen.
Dem Speichel fehlt das Zucker spaltende Enzym Amylase
Magen
Der Hund besitzt einen Sackmagen, der im Vergleich zur Körpergrösse, 7mal so groß ist, wie der eines Pferdes. Der Hund kann große Nahrungsmengen aufnehmen und je nach körperlicher Aktivität - in kleineren oder größeren Portionen an den Darm weitergeben.
Zudem dient der Sackmagen, entsprechend der Herkunft der Hunde, als Speicherorgan von Nahrung. Der Magen kann bis zu 24 Stunden lang Nahrung an den Darm weitergegeben.
- Der Magen dient als Vorratsbehälter
- Der Magen ist dehnbares Speicherorgan
- und Ort des Beginns
- der Verdauung, speziell der Proteinaufspaltung/Eiweisverdauung.
- Salzsäure Abtötung v. Bakterien
- Pepsin schützt den Magen
- Fette werden nur wenig,Kohlenhydrate gar nicht aufgespaltet
- Der Magensaft des Hundes mit seinem extrem tiefen pH-Wert (bis 1) besitzt stark gärungs- und fäulniswidrige Eigenschaften. Damit ist der Hund gut gegen Bakterien, z.B. aus Aas gewappnet.
- Milchsäurebakterien können sich im Magen sogar vermehren
Salzsäure
Die Salzsäure des Magens führt zu einer weitgehenden Abtötung von Bakterien, die mit dem Futter oder aus der Umgebung aufgenommen werden. So ist erklärlich warum der Hund durchaus in der Lage ist, verdorbenes Futter oder Kadaver zu fressen, ohne daran gleich schwer zu erkranken.
- Er ist ein Speicherorgan und Mischer. Denn er fügt der Nahrung Verdauungsenzyme, Flüssigkeit und Salzsäure hinzu und gibt sie in kleinen Portionen in den Dünndarm ab.
- Die Proteinverdauung und Fettverdauung beginnt im Magen.
- Die Magensäfte enthalten proteinverdauende Enzyme (Proteasen), Salzsäure und Schleim.
- Die Magensäfte enthalten proteinverdauende Enzyme (Proteasen), Salzsäure und Schleim.
- Das wichtigste Enzym, Pepsin, wird in seiner inaktiven Form, Pepsinogen, in den Magen abgegeben, damit es nicht die Zellen verdaut, die es produzieren. Pepsinogen wird im Magen durch Salzsäure aktiviert, die auch für die richtige saure Umgebung sorgt. In einem solchen Umfeld arbeiten diese Enzyme am besten.
- Der Schleim schützt die Magenwand davor, von den eigenen Enzymen verdaut zu werden. Die Herstellung und Absonderung von Säure, Schleim und Enzymen hängt von der Zusammensetzung und der Menge der aufgenommenen Nahrung ab und wird durch Hormone und Nerven gesteuert.
- Die Nahrung wird gründlich gemischt und zum Pylorus-Schliessmuskel geschoben, einem Muskelring, der als Regler-Ventil fungiert. Wenn der Mageninhalt dort ankommt, ist er eine dicke, milchige Flüssigkeit, die man Speisebrei nennt.
- Starke Kontraktionswellen des Magens bringen den Pylorus-Schließmuskel dazu, zu entspannen und die Nahrung in den Zwölffingerdarm zu entlassen (der erste Teil des Dünndarms).
- Speisebrei kann leichter hindurchfließen, wenn er sehr dünnflüssig ist.
- Andererseits wird die Abflussrate durch den Speisebrei, Säuren, Fette oder Reizstoffe im Zwölffingerdarm verhindert - sie halten Bewegungen im Magen auf.
- Dadurch wird sichergestellt, dass der Mageninhalt gut gemischt und ausreichend angesäuert wird, bevor er den Magen verlässt.
- Er sorgt ausserdem dafür, dass nicht mehr Speisebrei in den Zwölffingerdarm gelangt als dieser verarbeiten kann.
Dünndarm
Die Länge des Hundedarmes weist übrigens ebenfalls auf seine Raubtiernatur hin:
Das Verhältnis der Körper- zur Darmlänge beträgt bei Hunden etwa 1 zu 6,8.
Das mag auf den ersten Blick viel erscheinen, schließlich kommt bei einem größeren Hund eine Gesamtlänge von rund 10 Metern zu Stande (Dünndarm: etwa 450 cm, Dickdarm: etwa 550 cm).
Die Darmlänge vieler Pflanzenfressern von ähnlicher Körpergröße ist aber doppelt so lang!
Das Verhältnis von Körper- zu Darmlänge liegt bei diesen Tiergattungen zwischen 1:10 bis 1:23.
Warum frisst der Hund kein Heu
Der Darm ist jener Ort im Organismus eines Tieres, in dem Nahrung in so kleine Bestandteile zergliedert wird, dass sie durch die Darmschleimhaut in das Blut transportiert werden können.
- Hunde sind beispielsweise ebenso wenig wie Menschen in der Lage, äußerst komplexe Kohlenhydratverbindungen zu verdauen, also z.B. weder Heu, Stroh oder Baumrinde.
- Hierfür reicht weder die Darmlänge des Hundes noch die Verweildauer der Nahrung aus, noch die biologisch vorgegebene Ausstattung mit den notwendigen Verdauungsfermenten (Enzymen).
- Erst diese kann er dann zu Ende verdauen.
- Der Mensch bereitet Unverdauliches entsprechend durch Erhitzen oder durch pürieren, zerreiben o.ä. zu.
- Auch die modernen artgerechten Hundevollnahrungen bieten eine Mischung unveränderter verdaulicher Nährstoffe an. Die z.B. durch Erhitzen verdaubar gemachter Nährstoffe pflanzlicher Herkunft enthalten.
- Der Dünndarm ist der Ort der Verdauung und Aufnahme der Nährstoffe.
- Die Verdauungsenzyme aus der Bauchspeicheldrüse und der Darmwand spalten Proteine in
- Aminosäuren, Fette in Fettsäuren und Kohlenhydrate in Einfachzucker wie Glukose.
- Die Leber produziert die Galle, die mit ihren Salzen die Fettverdauung und –absorption unterstützt und in der Gallenblase gespeichert wird.
- Am Ende des Dünndarms sind die Verdauungsvorgänge abgeschlossen
- Der Bauchspeichel ist ein basisches Sekret ( ph 7-8) das Enzyme zur Verdauung von Eiweis und Kohlenhydraten und Stärken enthält.
- Die Enzyme liegen in einer inaktiven Form vor, die erst durch Freisetzung des Darminneren aktiviert werden.
- Der Hund hat eine bemerkenswert hohe Enzymkapazität für die Fettverdauung.
Im Zwölffingerdarm wird ein Grossteil der Nahrung verdaut.
Bauchspeicheldrüse
- Sie gibt Verdauungsenzyme in den Darm ab
- und Hormone ans Blut.
- Die Bauchspeicheldrüsensäfte enthalten außerdem Natriumbikarbonat.
Natriumbikarbonat
Neutralisiert den sauren Speisebrei und sorgt für eine alkalische Umgebung, in der die Enzyme des Darms und der Bauchspeicheldrüse am besten wirken können.
- Diese Enzyme enthalten Proteasen zur weiteren Proteinverdauung, Amylasen zur Kohlehydratverdauung und Lipasen zur Fettverarbeitung.
- Enzyme in den Darmsäften beginnen in den späteren Verdauungsphasen zu wirken.
Insulin kontrolliert den Blutzuckerspiegel.
Der Bauchspeichel ist ein basisches Sekret ( ph 7-8) das Enzyme zur Verdauung von Eiweis und Kohlenhydraten und Stärken enthält.
Galle
Galle aktiviert die fettspalteenden Enzyme aus der Bauchspeicheldrüse und erhöht die Löslichkeit der freigesetzten Fettbestandteile.
Dickdarm
Nachdem die Verdauung im Dünndarm weitestgehend beendet ist resorbiert der Organismus im Dickdarm Wasser,Mineralstoffe und Elektrolyte.
Störungen: Wassergehalt ist enorm wichtig.Da sonst Durchfall oder weicher Kot (Wasseranteil 60-75 %)
Zur enzymatischen Aufspaltung sind nur noch Mikroorganismen in der Lage, die unverdauliche Fasern aufspalten und so den Darmwandzellen als wichtige Energielieferanten verfügbar machen.
- Wenn die Nahrung den Dickdarm erreicht, sind die meisten Nährstoffe verdaut worden.
- In diesem Teil des Darms wird Wasser zurückgewonnen.
- Im Dickdarm leben bestimmte Bakterien (Dickdarmflora), die Ballaststoffe spalten, die der Hund nicht verdauen kann.
- Dieser Prozess ist für die Bildung von Gasen verantwortlich, die oft Blähungen verursachen.
- Die Dickdarmflora stellt jedoch auch lebensnotwendige Vitamine her und unterstützt das Abwehrsystem des Körpers.
- Magen = bis unter 2 (deutlich sauer)
- Dünndarm = 6,5 – 7,5 (neutral bis alkalisch), durch Bauchspeichel (7-8 basisch)
- Dickdarm = 6-7 (neutral bis leicht sauer), durch Freisetzung v. organischen Säuren in Folge der fermentierungs Vorgängen
Darmflora
Ein wichtiger Aspekt in der Gesunderhaltung des Verdauungssystems ist eine intakte Darmflora. Sie ist dann gegeben, wenn physiologische Darmbakterien im richtigen Verhältnis den Darm, vor allem den Dickdarm besiedeln.
Vor allem durch Entwurmungen (?? Hier teilen sich die Meinungen) und Antibiotikabehandlungen wird diese empfindliche Flora gestört oder gar zerstört und muss nach einer Behandlung unbedingt wieder „saniert“ werden.
Dazu eignen sich spezielle Präparate, die die Bildung von Milchsäurebakterien fördern (z.B. SymbioPet, ein Produkt der Firma Symbiopharm www.symbiopharm.de
Mindestens 70% des Immunsystems sind im Darm und der Darmwand lokalisiert.
Der Bauch denkt
Der Amerikaner Michael D. Gershon hat in seinem Buch „The Second Brain“ (leider nur in Englisch erhältlich) Untersuchungsergebnisse vieler verschiedener Wissenschaftler zusammengetragen und damit ein neues Verständnis für die Ursachen von Erkrankungen des Verdauungssystems und des Verhaltens möglich gemacht.
Es scheint vielmehr genau anders herum zu sein – der Darm steuert das Gehirn.
"100 Millionen Nervenzellen umhüllen den menschlichen Verdauungstrakt; hier die eingefärbte Röntgenaufnahme eines Dickdarms